Deitar restos de vegetais no caixote do lixo é literalmente deitar dinheiro fora. Muitos dos alimentos que consumimos diariamente têm uma capacidade incrível de regeneração celular.
Com um simples copo de água e alguma luz solar, a sua bancada pode transformar-se numa horta contínua. Descubra os 25 restos de cozinha que deve guardar para cultivar alimentos gratuitos em casa.
Vegetais que Brotam na Água
1. Cebolinho: Corte a parte verde para as suas refeições, mas guarde a base branca com os fios das raízes. Coloque-a num copo com um pouco de água e verá novos rebentos crescerem em poucas horas.
2. Alho-francês: Funciona exatamente como o cebolinho, embora precise de um recipiente um pouco maior. Mantenha as raízes na água e corte apenas as folhas verdes superiores sempre que necessitar.
3. Aipo: Reserve a base do talo de aipo, cortando cerca de cinco centímetros a contar do fundo. Mergulhe a base num prato com água quente até o centro verde começar a crescer, transplantando depois para a terra.
4. Alface: O coração da alface esconde grande poder de crescimento. Coloque-o num recipiente raso, cobrindo apenas a base com água, e mude o líquido a cada dois dias para evitar apodrecimento.
5. Couve-lombarda: O mesmo processo da alface aplica-se à couve. Mantenha a base húmida e observe as novas folhas a surgirem a partir do centro fibroso.
Tubérculos, Rizomas e Bolbos
6. Batata: Nunca deite fora batatas que ganharam “olhos” ou grelos no armário. Corte-as em pedaços garantindo que cada um tem um rebento bem definido e plante diretamente num vaso com terra.
7. Batata-doce: Suspenda metade de uma batata-doce num copo de água usando três palitos espetados nas laterais. Quando os rebentos atingirem cerca de 10 centímetros de comprimento, retire-os delicadamente e enterre-os.
8. Gengibre: Pedaços velhos de gengibre com pequenos nós podem ser plantados em terra húmida e quente. O processo demora alguns meses, mas produzirá novas raízes prontas a colher e consumir.
9. Curcuma (Açafrão-da-índia): O processo de cultivo é idêntico ao do gengibre. Enterre os pequenos rizomas a poucos centímetros da superfície para começar uma nova planta de especiarias puras.
10. Alho: Um dente de alho que já começou a grelar perde qualidade culinária, mas ganha potencial de cultivo. Plante-o na terra com a ponta verde voltada para cima e colherá uma cabeça de alho inteiramente nova.
11. Cebola: O fundo da cebola, onde se encontram as raízes secas, não deve ir para o lixo orgânico. Plante esse disco inferior virado para baixo num vaso raso; a terra estimulará o enraizamento rápido.
Ervas Aromáticas por Estaca
12. Manjericão: Selecione uma haste saudável com cerca de 10 centímetros e remova as folhas inferiores. Coloque-a num copo de água limpa até desenvolver um sistema radicular espesso antes de colocar na terra.
13. Hortelã: A hortelã enraíza tão rapidamente que é quase considerada uma praga invasiva. Qualquer haste colocada em água desenvolverá novas raízes brancas numa questão de dias.
14. Coentros: Ao comprar um molho fresco, separe os caules mais grossos e mergulhe a base na água. Transplante-os rapidamente assim que ganharem raízes, pois estas plantas exigem nutrientes do solo.
15. Alecrim: Retire as pontas jovens e verdes dos caules superiores. Coloque-as em água durante algumas semanas; a resiliência desta erva mediterrânica tratará do resto.
16. Tomilho: As partes superiores e não amadeiradas das hastes de tomilho também ganham raízes se colocadas em água. Mantenha o copo num ambiente quente e bem iluminado para acelerar o processo.
Topos Decorativos e Frutos Exóticos
17. Ananás: Torça a coroa verde para a separar da fruta e remova as folhas mais baixas para expor o caule. Suspenda a base em água; embora possa demorar mais de um ano a dar fruto, cria uma planta de interior deslumbrante.
18. Cenouras: A cenoura raiz não voltará a crescer, mas os seus topos sim. Coloque a extremidade superior num prato raso com água para cultivar folhas aromáticas excelentes para caldos e pesto.
19. Abacate: Lave bem o caroço e espete-lhe palitos para o segurar sobre um copo de água. A base larga do caroço tem de ficar continuamente submersa para que a raiz principal consiga romper a casca rija.
Sementes Subestimadas e Gratuitas
20. Tomates: Tomates demasiado maduros ou amolgados são perfeitos para sementeira. Corte-os em rodelas de meio centímetro, deite-as sobre a terra num vaso grande e cubra com uma camada fina de substrato.
21. Pimentos: As sementes brancas acumuladas no topo e interior dos pimentos são altamente viáveis. Seque-as num papel de cozinha durante 24 horas antes de as enterrar em pequenos vasos germinadores.
22. Abóbora: Ao limpar o interior pegajoso de uma abóbora, separe e lave as sementes maiores. Estas trepadeiras precisam de bastante espaço, pelo que deve plantá-las em grandes vasos no exterior.
23. Melão: O mesmo princípio da abóbora aplica-se à infinidade de sementes doces do melão e da meloa. Limpe-as bem e reserve-as num local escuro até chegar o início da primavera para uma sementeira ideal.
24. Limão: Se usar limões de agricultura biológica, não deite fora as sementes. Lave-as cuidadosamente para retirar a película açucarada exterior e plante-as a um centímetro de profundidade numa janela soalheira.
25. Morangos: Em vez de deitar fora morangos moles, use um palito para extrair as minúsculas sementes da casca exterior. Semeie-as quase superficialmente e pulverize a terra com água sem nunca encharcar.
